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每天吃西红柿对人体大有益处

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-26  来源:新浪健康养生  作者:唐華嬙  浏览次数:52
核心提示:番茄又称西红柿,是生活中最常见的食物之一。它既能当蔬菜烹调,又能当作水果一样享用。西红柿含有脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素
        番茄又称西红柿,是生活中最常见的食物之一。它既能当蔬菜烹调,又能当作水果一样享用。西红柿含有脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素和维生素等营养成分。具有生津止渴、健胃消食、清热消毒、凉血平肝、降低血压等功效,对于高血压、肾脏病人有很好的辅助治疗作用。

 

 

有研究指出,番茄内含有抗氧化物番茄红素,可以清除人体内过多的自由基,对预防心血管疾病的发生以及预防前列腺癌变的进程有明显的效果。可以有效的减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险,还可以防止各种心血管疾病的发生。

西红柿是维生素C的天然食物来源,每天使用1~2个西红柿,可以增加血管柔韧性,预防牙龈出血,增加抗癌能力,且对于高血压、心脏病患者非常有益。美国一项研究表明,西红柿具有保护心脏的作用。西红柿中的抗氧化剂类黄酮还具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。西红柿还可以降低血中胆固醇含量,从而有防止动脉粥样化的作用。

西红柿还具有很好的美白祛斑等保健功效。常吃西红柿可以避免紫外线带来的伤害。其中丰富的维生素C和番茄素可以抑制黑色素的形成。番茄素对多种细菌有抑制作用,也具有消化功能。德国一项研究表明,自由基使导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素。西红柿中含有丰富的抗氧化剂,可以有效预防自由基对皮肤的破坏。

既然西红柿的营养功效这么多,很多人会疑惑,西红柿可以生吃,又可以烹调。那么怎样才能更好的食用西红柿,而不会造成营养的过度流失呢?

关于生吃或熟吃,其实各有利弊。西红柿中含有的大量营养素,生吃可以更多的摄入维生素C,熟吃能帮助人体更好的吸收番茄红素。因番茄红素是一种溶脂性维生素,在遇光、热和氧气容易分解,所以在食用西红柿时,应注意烹饪的时间,避免长时间高温加热导致营养素的大量流失。所有,不管哪种方式食用西红柿,意义取决于你对哪种营养素的需求。

因西红柿性微寒,味甘酸。所以不可以空腹吃,会引起胃酸增高。番茄含有可溶性收敛剂等成分会与胃酸发生反应,引起肠胃疼痛等不适症状。

 
 
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