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一顿营养早餐应该包括哪些食物?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-30  来源:熊苗营养师  浏览次数:59
核心提示:一、不吃早餐会营养不良,也会容易衰老1、不吃早餐易致营养不良,抵抗力下降。长期不吃早餐或摄入营养质量较差,会导致营养素摄入
 

一、不吃早餐会营养不良,也会容易衰老

1、不吃早餐易致营养不良,抵抗力下降。长期不吃早餐或摄入营养质量较差,会导致营养素摄入不足,也易发生肠胃疾病,从而出现营养不良、免疫力下降、贫血等问题。

2、不吃早餐容易加速衰老。不吃早餐,人体不能及时补充营养,只能动用体内储存的糖原和蛋白质来满足机体所需,时间长了,容易导致皮肤干燥、起皱、贫血、毛发不泽等,加速人体衰老。

二、营养早餐需要包括4大类食物:

1、谷粮类

谷粮类食物含有丰富的碳水化合物,在体内转化成糖,是人体热量的主要来源。多种谷类掺着吃,粗细搭配,比吃单一品种要好。适合早餐的品种:全麦面包、饺子、粥、粉、面、馒头、花卷、包子、米饭等。

2、动物性食物

(鱼、瘦肉、蛋)此类食物主要为人体提供蛋白质、矿物质和维生素。鱼虾类水产品含脂肪较低,可以多吃一些。适合早餐的品种:猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、鹌鹑蛋等。

3、豆奶类

(豆及豆制品、奶及奶制品)此类食物为人体提供优质蛋白质,同时也是补钙的首选食物。豆奶类的品种丰富,也是饮品的首选材料。适合早餐的品种:鲜牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、豆干、豆腐脑等。

4、蔬菜和水果类

蔬菜和水果能给人体提供各种维生素。深色的蔬菜和水果所含的营养素更丰富。适合早餐的品种:黄瓜、番茄、白菜、萝卜、苹果、香蕉、橙子、猕猴桃等。

早餐的食物应种类多样,搭配合理。可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了以上4类要素的食物,则早餐营养充足;如果只包括了其中3类,则早餐的营养较充足;如果只包括了其中的2类或1类,则早餐的营养不充足。早、中、晚三餐的热量应分别占每日总热量的30%、40%、30%。“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”,是很有道理的。

 
 
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